研究・開発RESEARCH

産学医連携で実現した、独自の検査・解析技術

最新の技術を、安心・安全に提供するため、
各種栄養素研究のエキスパート及び専門機関と連携し、共同で研究開発に取り組んでいます。

尿解析技術

厚生労働省「日本人の食事摂取基準」の策定などでビタミン・ミネラルなどの栄養素研究をリードしてきた滋賀県立大学と共同研究の独占契約を締結。基礎研究で使用した12年分の尿中解析データをベースとした尿解析技術で検査を実施しています。

尿中排泄量を生体指標として扱う研究は、1950年代頃から始まり、栄養摂取状況を高精度に知ることができる調査法として進化してきました。水溶性ビタミン・ミネラルの摂取量と尿中排泄量においても妥当性が証明され、日本栄養・食糧学会や厚生労働省に研究成果を発表しています。

VitaNoteの解析に特化した専用の検査センターを設置。独自に開発した機器及び解析方法により、従来の解析方法と比較し精密度・正確度において高精度な解析を実現しています。

共同研究

京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科中退
滋賀県立大学助手、助教、准教授を経て，2014年より滋賀県立大学教授
この間、ハーバード大学医学部ジョスリン糖尿病センター客員研究員、およびメリーランド大学医学部メリーランド精神医学センター博士研究員
2009年日本栄養・食糧学会奨励賞受賞、2012年日本アミノ酸学会科学・技術賞受賞
日本アミノ酸学会役員、日本ビタミン学会幹事、日本栄養・食糧学会代議員
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」の改定と活用に資する総合的研究を担当

技術顧問

京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程修了
滋賀県立大学名誉教授
ビタミンB研究委員会委員長、内閣府食品安全委員会専門委員等
厚生労働省日本人の食事摂取基準策定委員会委員（2005年、2010年、2015年、2020年版）（任期満了）文部科学省学校給食摂取基準策定に関する調査研究者協力会議委員（任期満了）等